Schockfroster BF 05 - KBS

Schockfroster BF 05 - KBS

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Kurzübersicht

für den Einsatz in der Großküche und Gastrononie
 
 
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Details

Beschreibung:

Der Schockfroster von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen Tiefe von 70cm ideal für den Einsatz in der Großküche und Gastronomie konzipiert worden. Die Höhe von 85cm bietet außerdem die Möglichkeit auf den Schockfroster einen Heißluft-Backofen zu stellen, wobei die HACCP-Vorschriften für das Konzept Cook&Chill optimal umgesetzt werden. Durch die Kombination verringern sich die Transportwege und das zu kühlende Produkt kann direkt vom Backofen in den darunter stehenden Schockfroster verbracht werden. Die einfach zu bedienende Steuereinheit, bietet hierbei die Möglichkeit der stetigen Temperaturüberwachung im Abkühlvorgang durch den korrekt platzierten Kerntemperaturfühler oder mit dem hinterlegten Zeitprogramm.

Produktvorteile:

  • Hergestellt in Italien
  • Edelstahl Schnellabkühler und Schockfroster
  • Temperaturbereich Schnellabkühlung +90°C bis +3°C
  • Temperaturbereich Schockfrostung +90°C bis -18°C
  • CNS 18/10 dreiseitig
  • Microprozessorsteuerung 
  • Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
  • Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar 
  • Kerntemperatur -18°C 
  • Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
  • Digitale Temperaturanzeige
  • Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten
  • 99 Programme programmierbar
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • Hygieneausführung
  • Rostabstand 65 mm
  • Selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel
  • Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Türrahmenheizung
  • Türanschlag rechts, Türanschlag links auf Anfrage
  • Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
  • Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS

Technische Daten:

Aussenmaße in mm (B x T x H)  790 x 700 x 850

Aufstellart Standgerät
Öffnungssystem Volltür
Temperaturbereich +90 bis -18°C
Anzahl Türen 1
Türanschlag rechts
Bestückungsmöglichkeit  5 x GN1/1oder 600 x 400
Aussenmaterial CNS
Innennmaterial CNS
Anschlusswert Elektro 1,0 kW
Spannung 230 V
Bruttogewicht 119 kg
Serienzubehör Rostträger für 5 Stück GN 1/1, Kerntemperaturfühler
SWS ja
Kühlung Umluft
Tauwasserverdunstung ja
Abtauung manuell
Abkühlleistung 10 kg
Schockfrostleistung 8 kg
Wandstärke Isolierung 60 mm
Kälteleistung 690 W bei - 25°C Verdampfertemperatur
Kältemittel R290
Kältemittelmenge 100g
Energieverbrauch Schnellabkühlung

0,0814 kWh je kg Lebensmittel nach EN 17032

Energieverbrauch Schockfosten 0,2640 kWh je kg Lebensmittel nach EN 17032
Klimaklasse 4
   
   
   

 

Zusatzinformation

Hersteller KBS
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