Details
Beschreibung:
Der Schockfroster von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen Tiefe von 70cm ideal für den Einsatz in der Großküche und Gastronomie konzipiert worden. Die Höhe von 85cm bietet außerdem die Möglichkeit auf den Schockfroster einen Heißluft-Backofen zu stellen, wobei die HACCP-Vorschriften für das Konzept Cook&Chill optimal umgesetzt werden. Durch die Kombination verringern sich die Transportwege und das zu kühlende Produkt kann direkt vom Backofen in den darunter stehenden Schockfroster verbracht werden. Die einfach zu bedienende Steuereinheit, bietet hierbei die Möglichkeit der stetigen Temperaturüberwachung im Abkühlvorgang durch den korrekt platzierten Kerntemperaturfühler oder mit dem hinterlegten Zeitprogramm.
Produktvorteile:
- Hergestellt in Italien
- Edelstahl Schnellabkühler und Schockfroster
- Temperaturbereich Schnellabkühlung +90°C bis +3°C
- Temperaturbereich Schockfrostung +90°C bis -18°C
- CNS 18/10 dreiseitig
- Microprozessorsteuerung
- Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
- Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar
- Kerntemperatur -18°C
- Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
- Digitale Temperaturanzeige
- Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten
- 99 Programme programmierbar
- Innenraum mit abgerundeten Ecken
- Hygieneausführung
- Rostabstand 65 mm
- Selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel
- Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
- Türrahmenheizung
- Türanschlag rechts, Türanschlag links auf Anfrage
- Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
- Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS
Technische Daten:
Aussenmaße in mm (B x T x H) 790 x 700 x 850
Aufstellart | Standgerät |
Öffnungssystem | Volltür |
Temperaturbereich | +90 bis -18°C |
Anzahl Türen | 1 |
Türanschlag | rechts |
Bestückungsmöglichkeit | 5 x GN1/1oder 600 x 400 |
Aussenmaterial | CNS |
Innennmaterial | CNS |
Anschlusswert Elektro | 1,0 kW |
Spannung | 230 V |
Bruttogewicht | 119 kg |
Serienzubehör | Rostträger für 5 Stück GN 1/1, Kerntemperaturfühler |
SWS | ja |
Kühlung | Umluft |
Tauwasserverdunstung | ja |
Abtauung | manuell |
Abkühlleistung | 10 kg |
Schockfrostleistung | 8 kg |
Wandstärke Isolierung | 60 mm |
Kälteleistung | 690 W bei - 25°C Verdampfertemperatur |
Kältemittel | R290 |
Kältemittelmenge | 100g |
Energieverbrauch Schnellabkühlung |
0,0814 kWh je kg Lebensmittel nach EN 17032 |
Energieverbrauch Schockfosten | 0,2640 kWh je kg Lebensmittel nach EN 17032 |
Klimaklasse | 4 |
Zusatzinformation
Hersteller | KBS |
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Lieferzeit | |
Preis auf Anfrage | Nicht verfügbar |